Конец эпохи: дешёвые буфеты Лас-Вегаса уходят в прошлое

Сергей Смирнов · 2026-01-31

Помните те времена, когда в Лас-Вегасе можно было наесться до отвала всего за пару долларов? Те самые легендарные шведские столы, где горы крабовых ножек соседствовали с жареной курицей, а счёт редко превышал 10-15 долларов. Кажется, эта эпоха безвозвратно уходит. Вместо них город заполняют «люксовые» фуд-холлы, рестораны знаменитых шеф-поваров и концептуальные пространства, где за ужин легко оставить 150-200 долларов с человека. Это не просто смена вывесок – это фундаментальное изменение самой философии питания в столице развлечений. ### Что случилось со старыми добрыми буфетами? Пандемия, конечно, нанесла сокрушительный удар. Многие заведения, работавшие по модели «всё включено», просто не смогли выжить с новыми требованиями к безопасности и дистанцированию. Но дело не только в этом. Изменения назревали давно. Сами казино и отели поняли, что могут зарабатывать на еде гораздо больше. Зачем предлагать еду за 1500-2000 рублей, если гости готовы платить 10000-15000 рублей за ужин в ресторане с именем? Это простой экономический расчёт. К тому же изменилась и аудитория. Современный турист, особенно молодой, ищет не просто объём, а опыт, атмосферу, Instagram-моменты. Ему важнее красивая подача и уникальность блюда, чем возможность положить на тарелку пятую порцию картофельного пюре. ### Что пришло на смену? Тренды, захватившие Вегас, легко перечислить: - **Фуд-холлы и рынки еды.** Такие пространства, как «The Cosmopolitan’s Block 16» или «The Venetian’s Grand Canal Food Hall», предлагают десятки киосков с разной кухней. Цены здесь выше, чем в старых буфетах – средний чек на человека 3000-5000 рублей, но выбор и качество иные. - **Рестораны знаменитостей.** Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, Joël Robuchon – их имена теперь висят на вывесках по всему Стрипу. Ужин с напитками легко обойдётся в 15000 рублей на персону и выше. - **«Люксовые» буфеты.** Да, они ещё остались, но в совершенно ином формате. Например, «Bacchanal Buffet» в Caesars Palace славится устрицами, снежным крабом и премиальными стейками. Стоимость? Около 6000-8000 рублей за ужин в выходные. Как сказал один из местных рестораторов: «Раньше еда была приманкой для игроков. Сейчас она – самостоятельная причина приехать в Вегас». И в этой фразе – вся суть перемен. ### Что это значит для русского туриста? Если вы едете в Лас-Вегас впервые и ждёте тех самых гигантских, доступных столов, приготовьтесь к сюрпризу. Бюджет на питание придётся планировать иначе. - Ищите комплексные обеды (lunch specials) в ресторанах среднего сегмента – это может сэкономить до 30-40%. - Не игнорируйте кафе и столовые вне главной туристической зоны, в нескольких кварталах от Стрипа. Цены там заметно ниже. - Рассматривайте варианты аренды апартаментов с кухней. Поездка в местный супермаркет за продуктами может стать отличным способом сэкономить на завтраках и лёгких ужинах. Ностальгия – сильное чувство. Многие до сих пор с теплотой вспоминают те переполненные тарелки. Однако прогресс не остановить. Лас-Вегас всегда был зеркалом глобальных трендов, и в гастрономии это видно как нигде. Город выбирает качество, разнообразие и впечатления, а не просто количество еды за смешные деньги. И, кажется, этот выбор окончательный.